O cross merchandising no supermercado é uma das técnicas de venda que pode ser aplicada para aumentar os lucros da sua loja. Ela consiste basicamente em combinar produtos que se complementam, trazendo maior conveniência e praticidade para o cliente. Como, por exemplo, os pacotinhos de queijo ralado que são expostos com os molhos de tomate e macarrão. Assim, o cliente pode lembrar que precisa daquele item, ou mesmo acabar comprando por impulso.
Neste artigo traremos dicas que podem ser facilmente implementadas no seu supermercado para começar a melhorar os seus resultados. Confira!
Como aplicar o cross merchandising no supermercado
1. Conheça o comportamento dos seus clientes
O primeiro passo para fazer um bom cross merchandising no supermercado é ter um bom conhecimento sobre como os seus clientes se comportam. Isso significa entender quais são os hábitos de consumo das pessoas que frequentam o seu supermercado. Os relatórios gerenciais são uma excelente forma de levantar essas informações.
Através dessas informações você entenderá quais produtos os clientes costumam comprar ao mesmo tempo. Desta forma, você conhecerá quais produtos podem ser combinados para aumentar as suas vendas. Vale mencionar que, caso você tenha mais de uma loja, essa análise deverá ser realizada para todas elas. Afinal de contas, as pessoas que frequentam a loja são diferentes e os hábitos de consumo também podem variar.
2. Defina as melhores combinações de produtos
Depois que você já fez a análise do comportamento dos clientes e conhece quais produtos são comprados ao mesmo tempo, é preciso analisar essas combinações com cautela. Não é porque alguns produtos são comprados juntos que eles devem ser expostos na mesma seção do supermercado.
Para que o cross merchandising no supermercado funcione, é preciso que haja uma certa lógica. Lembre-se que o importante é expor produtos complementares, ou seja, aqueles produtos que são consumidos ao mesmo tempo. Assim, se o cliente estiver planejando fazer uma determinada receita, as chances dele comprar esses produtos complementares é muito maior.
Por exemplo, por mais que os seus clientes comprem iogurte e cereais eles não devem ser exibidos na mesma seção. Afinal de contas, as condições de armazenamento desses dois produtos é diferente. De qualquer forma, mesmo que essa informação não possa ser utilizada para o cross merchandising, ela pode ser utilizada na hora de criar promoções.
3. Crie seções temáticas
Uma das melhores formas de se fazer cross merchandising é através da criação de seções temáticas. Claro que essa já é uma prática do supermercado, separar produtos em diferentes seções, entretanto, essa estratégia também é uma das preferidas em datas comemorativas como Festa Junina, Natal e Carnaval.
Ao criar essas seções temáticas você será capaz de expor no seu PDV diversos produtos complementares ao mesmo tempo. Assim, o cliente que estiver procurando por produtos que são destinados para a celebração da data o encontrarão no mesmo local.
Vale mencionar que para atrair ainda mais a atenção do cliente durante essas datas comemorativas, você também pode investir na decoração do supermercado. Assim, você deixa o cliente ainda mais no clima daquele período, aumentando ainda mais as chances dele comprar mais do que havia planejado anteriormente. Adicionalmente, essa também é uma forma de melhorar a experiência que o cliente terá na sua loja.
4. Fique atento ao preços
Outro ponto importante que deve ser levado em consideração ao se planejar uma estratégia de cross merchandising para supermercado é o preço dos produtos. Lembre-se que ao associar dois produtos, um deles deve ser o principal e o outro complementar. Assim, o produto principal deve ser aquele que trará a maior margem de lucro, enquanto que o valor do complementar geralmente é menor.
Em outras palavras, o item principal será aquele que as pessoas mais procuram. O item complementar, o de menor valor, é aquele que incrementa a compra. Aquele item que as pessoas olham e lembram que precisam comprá-lo.
5. Foque na experiência do cliente
Ao planejar estratégias para aumentar as vendas, como é o caso do cross merchandising no supermercado, é preciso que o foco principal esteja em manter uma boa experiência de compras para o cliente. Isso significa que o cliente consegue facilmente encontrar aquilo que ele procura, que os preços dos produtos estão todos corretamente posicionados, produtos de qualidade, dentre outros.
Além disso, existem outras formas de garantir que isso aconteça, que é através da combinação de ações de marketing. Por exemplo, ao implementar uma rádio interna personalizada você consegue reproduzir músicas que sejam agradáveis ao seu público-alvo. A música funciona porque ao criar um ambiente de compras que seja agradável ao cliente, este tende a passar mais tempo no supermercado e consequentemente comprar mais.
6. Dicas de combinações de produtos para o cross merchandising no supermercado
Para te auxiliar na aplicação do cross merchandising no seu supermercado, gostaríamos de fechar esse artigo com algumas dicas de produtos que podem ser exibidos na mesma seção, no mesmo corredor ou na ponta de gôndola. São eles:
- Itens para churrasco: próximo ao açougue podem ter um local para a exposição de carvão e uma geladeira com algumas cervejas e pão de alho;
- Seção de cervejas: o consumo de cerveja junto com aperitivos como amendoins, salame, queijos e salgadinhos é muito comum. Assim, alguns desses itens podem ser expostos próximos à seção de cervejas;
- Adega: é muito comum que os clientes comprem vinho para ser consumido com queijo. Por isso, ao planejar a sua adega, faça isso próximo a uma seção de queijos ou tenha uma geladeira para isso. Ainda, nem todos os tipos de queijo requerem refrigeração, por isso, eles são uma ótima opção para serem expostos próximos à adega.
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