Fazer a exposição de vinhos no supermercado de forma correta vai muito mais além do que simplesmente dispor os produtos nas prateleiras. Isso acontece porque esses produtos requerem alguns cuidados especiais para manter a qualidade e as características originais.
Como você não vai querer que os seus clientes comprem produtos de baixa qualidade, então é importante ficar atento ao nosso artigo. Nele você irá aprender mais sobre alguns cuidados que você deve ter com os vinhos, tanto no armazenamento como na exposição. Boa leitura e boas vendas!
1. Certifique-se de ter a iluminação adequada
Os vinhos são produtos que exigem alguns cuidados especiais para que as suas características originais sejam mantidas. E o primeiro cuidado que vamos tratar aqui é a questão da iluminação. A preferência na hora de planejar a exposição é que as garrafas de vinho sejam dispostas de uma forma que não haja iluminação direta.
Sem esse cuidado, você corre o risco de vender bebidas não apenas com o gosto alterado, mas até mesmo com uma cor diferente. Essas características podem até passar despercebidas por alguns clientes, mas aqueles que realmente conhecem a bebida, e que apreciam um bom vinho, provavelmente notarão a diferença e, muito provavelmente, não irão mais comprar vinhos no seu supermercado.
Por isso, na hora de decidir como fazer a adega do supermercado, inclua prateleiras mais escuras, podendo ser até mesmo de madeira. Além disso, a iluminação deverá ser indireta, evitando a exposição da garrafa por longos períodos à luz.
2. Cuidados com a temperatura na exposição de vinhos em supermercado
Outro vilão capaz de comprometer a qualidade do vinho é a temperatura. Essa delicada bebida exige temperaturas mais baixas de conservação, sendo que o ideal é mantê-la entre 14°C e 17°C, dependendo do tipo de vinho. Geralmente vinhos brancos exigem temperaturas menores, enquanto os vinhos tintos podem suportar temperaturas um pouco maiores.
Outro ponto importante é que o vinho também é bastante sensível às mudanças bruscas de temperatura. Portanto, as mesmas condições em que a bebida estiver durante o armazenamento, devem ser mantidas na exposição. Caso as condições sejam muito diferentes, é preciso que haja algum processo de aclimatação para evitar alterações no sabor.
3. Posicionamento das garrafas nas prateleiras
Muitos especialistas afirmam que as garrafas de vinho devem ser mantidas sempre na horizontal. Desta forma, o vinho estaria sempre em contato com a rolha, o que evitaria o seu ressecamento e a entrada de ar na garrafa, o que comprometeria a qualidade do vinho.
Entretanto, manter as garrafas nessa posição nas prateleiras do supermercado seria um grande desafio. Já que o ideal seria que as garrafas não ficassem apoiadas umas sobre as outras, evitando-se acidentes. Além disso, a utilização de pequenas colmeias de madeira para guardar os vinhos impediriam a visualização do produto pelo cliente.
Por isso, como os vinhos seriam expostos por um período relativamente curto, não haveria grandes problemas em deixar as garrafas na vertical. Entretanto, você poderá repensar como será feito o armazenamento dos produtos no estoque.
4. Umidade também é importante
Outro ponto que deve ser considerado para fazer a exposição de vinho em supermercado é com relação à umidade. Assim como ocorre com a posição das garrafas, armazenar a garrafa de vinho em local de baixa umidade pode resultar no ressecamento da rolha e na entrada de oxigênio na garrafa, estragando o vinho.
Por isso, se o seu supermercado possui ar condicionado, é importante verificar sempre a umidade do local, e deixar os vinhos em locais mais úmidos. Tanto na hora de expor os produtos nas prateleiras, como durante o armazenamento deles no estoque.
5. Cuidados com o armazenamento no estoque
Como já falamos diversas vezes ao longo deste artigo, manter a qualidade do vinho vai muito além dos cuidados durante a exposição no supermercado. Ela precisa ser feita durante todo o processo de entrega dos produtos pelos fornecedores, bem como pelo seu supermercado quando recebe a mercadoria e a armazena no estoque.
O ideal é que haja um local reservado com condições de temperatura, umidade e iluminação controladas. Desta forma, você poderá garantir que os seus clientes encontrarão produtos de alta qualidade, com as características originais.
6. Não se esqueça dos acompanhamentos
Sempre que você for capaz de facilitar as compras do cliente, você aumenta as chances de ter mais uma pessoa satisfeita com o seu supermercado. Por isso, ao planejar a exposição de vinhos em supermercado não se esqueça dos acompanhamentos, ou de aplicar o chamado cross merchandising.
Um dos itens mais procurados para acompanhar um bom vinho são os queijos. Por isso, aposte nessa combinação para conquistar os seus consumidores. Não se esqueça de que alguns queijos exigem condições específicas de armazenamento, ou seja, devem ser mantidos em geladeira.
Uma opção seria colocar a adega próxima à geladeira de queijos. Assim, você será capaz de deixar os vinhos em locais com menor temperatura e maior umidade. Além de oferecer ao cliente a facilidade de encontrar tudo o que procura em poucos corredores.
7. Aposte na experiência do cliente para aumentar as vendas de vinhos
Quando você investe na experiência do cliente você terá grandes chances de aumentar as suas vendas, não apenas de vinhos, mas de outros produtos comercializados no seu estabelecimento. Existem diversas formas de se fazer isso, o mais importante, é escolher aquela que mais combina com a identidade da sua marca e com o perfil dos seus clientes.
Caprichar na decoração da adega para fazer a exposição de vinhos no supermercado é uma delas. Decore a seção com prateleiras de madeiras, luzes indiretas e deixe alguns aperitivos que podem acompanhar a bebida sobre alguns barris de madeira. Pronto, você já criou um ambiente diferenciado e capaz de chamar a atenção de quem passar por ali.
Além disso, você também pode investir em uma rádio personalizada para supermercado. Com ela você poderá veicular anúncios de ofertas e reproduzir músicas que reforcem a identidade da sua marca. Ou seja, permite que o cliente tenha alguns momentos agradáveis enquanto faz as compras.
Venda mais divulgando todas as ofertas do seu supermercado!
A Listenplay te ajuda a divulgar todas as suas ofertas de forma estratégica no som ambiente do seu supermercado, impactando os clientes no momento exato de compra.
Crie anúncios instantâneos com locutores profissionais e virtuais, use a nossa Inteligência Artificial para criar os melhores textos de campanhas e tenha diversas playlists pensadas para o ambiente de compra.
É muito rápido e fácil: você cadastra os produtos, escolhe o locutor, seu anúncio fica pronto na hora e já começa a tocar dentro da sua loja, enquanto os clientes estão diante das prateleiras e com o cartão no bolso.
Teste grátis e confira na prática suas vendas aumentarem!
