O ticket médio de um supermercado nada mais é do que um indicador de vendas que você pode utilizar para saber como andam as vendas do seu empreendimento. Ele é calculado com base no valor total de faturamento e no número de vendas realizadas em um determinado período. Assim, é possível saber qual é o valor médio das suas vendas.
Muitas lojas do varejo acompanham de perto esse indicador de performance. Entretanto, quando falamos em supermercado, o ticket médio pode acabar sendo negligenciado, tendo em vista o grande volume de vendas. E, se esse é o seu caso, então você está cometendo um grande erro. Afinal de contas, esse número fornece informações importantes também para esse tipo de negócio.
Como o ticket médio é capaz de indicar a realidade do supermercado e ajudar os gestores a traçarem estratégias efetivas de vendas. Fica de olho nesse indicador que pode te ajudar a tomar melhores decisões, investir em outras formas de marketing e até mesmo saber como está a saúde financeira da sua empresa.
Por isso, se você ficou na dúvida se está fazendo essa análise, ou mesmo se nem passou pela sua cabeça analisar o ticket médio da sua loja, então esse artigo foi feito para você. Aqui, você encontrará todas as informações sobre ele e ainda aprenderá como fazer para conseguir aumentá-lo. Ficou interessado? Então não perca mais tempo e boa leitura!
O cálculo do ticket médio
Os supermercados, geralmente, têm todos os tipos de vendas: desde as maiores, quando o consumidor faz as compras de alimentos para o mês inteiro, quanto aquela venda de um único produto. Portanto, o ticket médio pode variar bastante e você, iludido apenas pelos carrinhos cheios, não se dá conta da quantidade de pequenas compras que podem estar diminuindo o valor do seu ticket médio.
Então, antes de te dar qualquer dica sobre como aumentar as suas vendas e, consequentemente, o ticket médio, é importante saber como ele deve ser calculado. Então, acompanhe o nosso exemplo a seguir.
Imagine que um determinado mercadinho de bairro teve 3 vendas em um dia: a primeira compra teve o valor total de R$ 1.000,00. A segunda compra foi de R$ 200,00 e a terceira compra totalizou R$ 10,00. Portanto, a venda dessas três compras somou R$ 1.210,00. Para calcular o ticket médio, veja a seguir que conta deve ser realizada:
ticket médio = soma do valor total das compras no período ÷ número de vendas realizadas
Portanto, no nosso exemplo o cálculo ficaria dessa forma:
ticket médio = (R$ 1.000,00 + R$ 200,00 + R$ 10,00) ÷ 3 = R$ 1.210,00 ÷ 3 = R$ 403,00
A partir desse número, é possível conhecer o valor médio de vendas naquele dia e avaliar se ele está dentro dos seus objetivos. Caso ele esteja fora, então é hora de agir para vender mais!
Inclusive, é importante dizer que, esse cálculo de ticket médio pode ser utilizado para qualquer estabelecimento do varejo, e não apenas para supermercados. Portanto, se você está aqui, mas atua em outro ramo, pode continuar a leitura que esse artigo também vai te ajudar.
Dicas para aumentar o ticket médio de supermercado
Vale ressaltar que o ticket médio é um indicador numérico, mas que também pode trazer informações importantes sobre as vendas no supermercado. Entretanto, se você quiser realmente obter melhores resultados, deve fazer uma análise qualitativa das suas vendas.
Isso significa identificar quais as categorias de produtos mais (e menos) representativas e procuradas, quais itens são comprados normalmente juntas, quais produtos são mais vendidos em determinados períodos da semana ou do mês, dentre outros. Com essas informações em mãos, está na hora de avaliar o que pode ser melhorado e a partir de quais estratégias. Listamos algumas bastante eficientes abaixo, confira!
Faça promoções em períodos específicos
Se o ticket médio do seu supermercado é alto nos primeiros dias do mês, geralmente impulsionado pelo pagamento de salários nas empresas, e diminui conforme o final do mês se aproxima, então você pode apostar em promoções mais agressivas, ou de itens mais procurados neste período de menores vendas.
Vale a pena, também, avaliar quais foram os produtos comprados até o dia 10 e o que os consumidores vão buscar nos próximos dias. Pode ser que alguns itens da compra básica tenham acabado, ou então supérfluos que puderam ser comprados depois que as contas foram pagas.
Esse tipo de informação dará um norte importante sobre quais produtos podem entrar em promoção com a certeza de que serão comprados, aumentando o ticket médio. Já nos primeiros dias do mês, aposte nos itens de primeira necessidade, como alimentos essenciais e produtos de limpeza, que certamente são a maior procura dos clientes.
Divulgue ofertas-relâmpago
Outra forma muito eficiente de aumentar o ticket médio em um supermercado, independentemente do dia e horário, é apostar nas ofertas-relâmpago. Afinal de contas, que atire o primeiro pacote de arroz quem nunca caiu na tentação de sair correndo quando o locutor anunciou um produto por um preço muito baixo. Mesmo que esse item nem fizesse parte da sua lista de compras.
Por isso, anunciar essas oportunidades imperdíveis e com tempo limitado gera urgência no cliente. Portanto, ele vai querer conferir a oferta, e muito provavelmente acabará levando para casa, apenas para aproveitar aquela oportunidade. Ou seja, você conseguirá elevar o ticket médio de vários clientes de uma só vez.
Sem falar que, no caminho até o corredor ou a seção da promoção o cliente pode se deparar com algum outro produto interessante e também decidir comprá-lo.
Organize as prateleiras
Outra maneira importante para aumentar o ticket médio do supermercado é a forma como os produtos estão dispostos nas prateleiras. Essa é uma antiga estratégia da psicologia na publicidade, e que ainda é capaz de trazer resultados, caso contrário não estaria mais sendo utilizada.
Não é por acaso que as marcas disputam os espaços do meio das gôndolas, ou seja, aqueles que atraem primeiro e de forma mais natural os olhos (e a atenção) dos consumidores. Da mesma forma, planejar cuidadosamente como será a organização e a apresentação nesses espaços pode fazer com que o seu ticket médio se eleve.
Isso porque muitas pessoas fogem da sua lista de compras (ao menos com um produto ou outro) quando esse item lhes parece apetitoso, sedutor ou simplesmente atraiu a sua atenção. Assim, posicione produtos com uma maior margem de lucro nessas prateleiras que ficam na altura dos olhos.
E, claro, capriche na ordem e na limpeza, coloque as promoções nas pontas de gôndolas e crie nichos especiais no meio dos corredores com produtos de preço baixo e que atraiam a atenção do cliente. Isso fará com que o cliente ande mais na loja e aumente as chances dele comprar mais.
Ofereça uma boa experiência
O tempo que o seu cliente passa dentro do supermercado também interfere diretamente no valor do ticket médio. Imagine, por exemplo, uma pessoa que entrou apenas para comprar um sabão em pó. Entrando no local, ela foi se tranquilizando por causa da música calma que tocava no ambiente e começou a andar mais devagar, prestando atenção nos produtos.
Além disso, ela também se deparou com a degustação de um alimento e teve uma boa experiência. Para completar, encontrou um item que estava precisando no meio do corredor e não resistiu a uma promoção de um produto que lembrou que logo ia acabar em sua casa.
Ou seja, o cliente que entrou no seu estabelecimento para comprar um sabão em pó comprou também um pacote de pão de queijo, um kit de panos de prato e dois pacotes de macarrão. Ticket médio elevado com estratégias focadas na experiência do consumidor.
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Aumentando o ticket médio: últimas considerações
Como você pôde perceber, as estratégias para aumentar o valor do ticket médio de supermercado são, na verdade, ações que você deveria colocar em prática diariamente, não apenas com o objetivo de vender (que, claro, é o objetivo final), mas também com a missão de encantar e fidelizar o seu consumidor.
Todos esses fatores, juntos — os numéricos e os pautados pelas sensações — são capazes de fortalecer a sua marca, contribuindo de forma significativa para o crescimento do negócio e a conquista de resultados cada vez mais expressivos.
E, para conferir mais dicas de como fazer uma boa gestão de supermercado e fazer o seu negócio crescer, confira o nosso blog.
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